POLLO EN ENSALADA

5 porciones

Ingredientes

• 400 g de pechugas de pollo

• 5 tazas de apio

• 2 1/2 cebollas

• 12 1/2 almendras

• 5 tazas de lechuga

• 1 1/2 cucharada sopera de aceite de oliva

Preparación

1.  Lave con abundante agua las pechugas quitándoles la piel y el hueso.

2. Lave y desinfecte la lechuga, el apio y las cebollas.

3. Cueza las pechugas en aceite de oliva.

4. Pique las almendras, el apio y las cebollas, después mezcle todos los ingredientes excepto la lechuga.

5. Servir sobre hojas de lechuga.

Información Nutricional

Energía: 150 Kcal

Hidratos de Carbono: 6 g

Proteína: 18 g

Lípidos: 6 g

Federación Mexicana de Diabetes, A.C. [2015]. Pollo en ensalada. fmdiabetes.org. Recuperado de: http://fmdiabetes.org/pollo-en-ensalada/