BISTEC EN SALSA MORENA

4 porciones

Ingredientes

• 240 g de bistec de res

• 4 jitomates

• 2 calabacitas

• 2 piezas de chile pasilla

• Cebolla al gusto

• 2 cdta de aceite vegetal

• Ajo al gusto

Preparación

1. Lave y desinfecte las verduras.

2. Lave y escurra la carne. Añádele sal y pimienta.

3. Corte en cubos la calabacita.

4. Ase, desvene y hierva el chile.

5. Licúe el jitomate con el chile, la cebolla y el ajo. Cuele.

6. Cocine la salsa en la mitad del aceite y agregue sal.

7. Añada la calabacita y agua. Deje hervir a fuego bajo.

8. En el aceite restante cocine el bistec por ambos lados y añádalo a salsa. Hierva cinco minutos

Información nutricional

Energía: 145.5 Kcal

Hidratos de Carbono: 4.1 g

Proteína: 15.3 g

Lípidos: 7.1 g

Menús para pacientes con diabetes. [2015]. Bistec en salsa morena. fmdiabetes.org. Recuperado de: http://fmdiabetes.org/bistec-en-salsa-morena/